Поворот на Восток, Индекс хачапури, Праздник картофеля, Турецко-китайский чайный аромат – смотрите Новости Большой Азии (812)

7-ая выставка-форум «Международный день импорта и экспорта» состоялась в Москве

В Москве завершилась седьмая выставка-форум «Международный день импорта и экспорта». В этом году в ней приняли участие больше 300 представителей бизнес-сообщества. Цели прежние: повысить производство и поставки отечественных товаров и адаптировать бизнес к антироссийским санкциям.

«Товары, которые из недружественных стран не могут поступать напрямую, по прямым логистическим маршрутам, соответственно, ездят через страны-партнёры, которые это допускают, например, Турцию, ОАЭ и так далее. С одной стороны, кажется невозможной доставка, с другой стороны – меняя логистические маршруты, можно всё решить».

С сокращением экспорта предприниматели столкнулись ещё в период пандемии, многие успели адаптироваться. С импортом сложнее, от него зависят практически все сектора – от IT-технологий до сельского хозяйства.

«Очень много даётся льгот, очень много даётся поддержки, несмотря на то что сейчас по понятным причинам начинают утекать трудовые ресурсы. Тем не менее, на мой взгляд, в этом направлении и государство больше всего усилий прилагает, и сам бизнес пытается в наибольшей степени развиваться».

«На глобальном уровне вся эта ситуация вывела нашу экономику в несколько иной аспект деятельности. Мы сейчас можем спокойно, отвязавшись от западной системы, начать создавать своё общество потребления. Лучшая помощь предпринимателю – создать потребителя. Если экономика покупает – то и потребитель покупает, и предприниматель живёт».

Основная задача бизнес-сообщества - переориентироваться на новые рынки и взглянуть на Восток. Как сообщают участники форума, представители дружественных стран уже активно заключают договоры о сотрудничестве с российскими компаниями.

Традиционное грузинское блюдо хачапури стало индикатором состояния экономики страны

Хачапури - традиционное блюдо грузинской кухни. Оно вошло в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО как индикатор состояния экономики. Эксперты используют его в качестве финансового маркера. Сейчас «индекс хачапури», по оценкам специалистов, совершил очередной скачок. Причина - инфляция, мировой экономический кризис и как следствие - подорожание продуктов. 

Так за последний год основные ингредиенты национального грузинского блюда выросли в цене, сыр подорожал на 12%, масло - на 6%, мука – на 11%. В итоге средняя стоимость хачапури поднялась до трёх долларов США. Несмотря на рост цен, сейчас на рынках и в торговых центрах Тбилиси ажиотаж. Грузинские домохозяйки активно готовятся к Новому году. 

«В канун праздников всё будет гораздо дороже. Я помню, в прошлом году орехи подскочили аж в 2 раза, с пятнадцати долларов до тридцати. Лучше поторопиться».

По оценкам экспертов, в среднем грузинская семья на Новый год тратит около трёхсот долларов. Это и праздничный стол, и подарки, и развлекательные мероприятия. По сравнению с октябрём цены на продукты уже увеличились на 0,8%, и как считают экономисты, с учётом инфляции многие пересмотрят свои расходы. 

В Таджикистане впервые отметили Праздник картофеля

В Таджикистане впервые отметили День картофеля. Этот праздник появился по инициативе президента страны, потому как корнеплод считается одним из самых популярных продуктов у жителей Таджикистана. Праздничные мероприятия прошли на самом крупном рынке страны в Душанбе и собрали тысячи зрителей. Многие прибыли из соседних городов.

«Для нас, таджикистанцев, картошка является вторым хлебом, поэтому мы привезли из нашего города более 55 видов блюд, которые готовили мы сами. Вот, например, рулеты из картошки, салаты».

В Таджикистане выращивают 28 сортов картофеля, большинство из них выведены местными селекционерами. Самые популярные сорта -«Джиргатол», который используется для изготовления чипсов, и «Гончи», очень нежный и мягкий корнеплод. В этом году в Таджикистане планируют собрать более миллиона тонн картофеля. Ещё порядка трёхсот тысяч тонн импортируют. Власти работают над тем, чтобы самостоятельно обеспечить все потребности страны в картофеле за счёт повышения урожайности в будущем.

«Основные пути увеличения производства картофеля — это выведение высокоурожайных сортов, обеспечение необходимой агротехникой выращивания и выбор земель».

Передовикам производства и представителям крупнейших хозяйств по выращиванию картофеля по окончании праздника вручили почетные грамоты за участие в фестивале и поблагодарили за их стратегически важный труд.

Турчанка выращивает чай с использованием китайских технологий

Аятур – чайный эксперт, ей удалось из турецкого чёрного чая вырастить зелёный со вкусом знаменитого китайского напитка Лунцзин. Такого результата женщине удалось добиться благодаря изучению китайских методов обработки чая. Интерес к этому душистому напитку неслучаен, Турция занимает первое место в мире по потреблению чая. К тому же Аятур выросла в семье, где секреты обработки чая передавались из поколения в поколение. В 2017 году девушка посетила Поднебесную. Её вдохновили местный колорит и традиционные китайские методы обработки чайных листьев.

«Я долгое время находилась под впечатлением после поездки в Китай.  Именно там я поняла, что хороший зелёный чай можно заваривать несколько раз, турецкий чёрный чай мы завариваем всего лишь один раз».

Когда Аятур вернулась на родину, она начала изучать китайский способ обработки чая с помощью онлайн-уроков.

«Я долго искала способ превратить турецкий чёрный чай в китайский зелёный. И у меня получилось. Мой чай такой же вкусный и ароматный как китайский чай Лунцзин».

Чай Лунцзин один из самых популярных китайских напитков, его изготавливают вручную. На ранней стадии обработки чайные лепестки обжариваются, чтобы остановить процесс окисления. Этот душистый напиток можно заваривать в чашке несколько раз, используя только горячую воду. Аятур на этом не останавливается, она учится обрабатывать белый чай традиционными китайскими методами, чтобы познакомить жителей Турции и с этим сортом чая.